Переработка и использование побочных продуктов животноводства в современных условиях развития агропромышленного комплекса/ Тюрин В.Г., Семенов В.Г., Лысенко В.П. и др.

______________________________________________________________________________________________

ISBN 978-5-906371-19-7

 

Издание 1-ое новое

Авторский коллектив: Тюрин Владимир Григорьевич
                                        Семенов Владимир Григорьевич
                                        Лысенко Валерий Петрович
                                        Виноградов Павел Николаевич
                                        Авылов Чолпонкул Кыдырмышевич
                                        Боронин Валерий Викторович

                

                 В учебном пособии представлены материалы, касающиеся решению важнейших технологических и экологических проблем по переработке и использованию побочных продуктов животноводства, обеспечивающих их дальнейшее вовлечение в сельскохозяйственное производство и охрану окружающей среды. Специфика учебного пособия предопределила и состав авторского коллектива, члены которого успешно совмещают научную деятельность, преподавание в высших учебных заведениях, разработку и внедрение учебно-методических работ и рекомендательных документов в области подготовки, хранения, переработки и утилизации побочных продуктов животноводства.
                 В материалы включены действующие на сегодняшний день официальные нормативные документы (федеральные законы, руководящие документы – РД, ГОСТы,   СанПиНы, инструкции, своды правил и др.), в том числе введенные в действие в последние годы.
                  Дана оценка ресурсов побочной продукции животноводства, а также на примере ряда птицеводческих предприятий, показаны перспективные способы технологии их переработки в высокоэффективные органические удобрения. Особое внимание уделено техническим средствам и технологии выполнения комплекса работ, входящих в производственный процесс очистки и обеззараживания сточных вод.
                  Издание в таком формате нацелено на фундаментальную теоретическую и практическую подготовку студентов вузов и самостоятельной работы очной и заочной формы обучения (специалитет, бакалавриат, магистратура, аспирантура) по специальности «Ветеринария» и направлениям «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Биология», «Зоотехния», «Биологические науки», «Ветеринария и зоотехния» в соответствии с современными тенденциями экологизации образования, а также для специалистов животноводческих предприятий, конструкторских бюро и проектных организаций.

____________________________________________________________________________________

Год выпуска 2025
Формат 70*100 1/16
Переплет 7Бц.
Страниц 576
Цена 2989 руб.
_____________________________________________________________________________________

ПРЕДИСЛОВИЕ (3)
СОСТОЯНИЕ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ЖИВОТНОВОДСТВА (8)
КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОТЕЧЕСТВЕННОГО ЖИВОТНОВОДСТВА (8)
СОСТОЯНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ В СТРАНЕ (12)
НОРМАТИВНО-ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ОБРАЩЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА (17)
ВЕТЕРИНАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ БИОКОНВЕРСИИ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ (18)
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА ДЛЯ УДОБРЕНИЯ ПАСТБИЩ (29)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОБРАБОТКИ, ПЕРЕРАБОТКИ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ (33)
СЕКЦИОННЫЕ НАВОЗОХРАНИЛИЩА И ПОМЁТОХРАНИЛИЩА (33)
ПЛОЩАДКИ ДЛЯ КОМПОСТИРОВАНИЯ НАВОЗА И ПОМЁТА (35)
РАСЧЁТ ПЛОЩАДИ НАВОЗОХРАНИЛИЩА (37)
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ.
ПОДГОТОВКА, ПЕРЕРАБОТКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПТИЧЬЕГО ПОМЕТА В ЗЕМЛЕДЕЛИИ (39)
Предисловие к первой части (39)
Краткие исторические сведения о птичьем помете (41)
Глава первая. Птичий помет — сопутствующая продукция птицеводческих хозяйств (42)
Критерии оценки качества по физико-химическому составу (42)
Санитарно- бактериологические показатели (53)
Национальный стандарт на птичий помет (59)
Глава вторая. Технологические решения удаления помета из птичников, транспортирования и хранения (61)
Анализ состояния дел по использованию помета
в птицеводческих хозяйствах (61)
Технологическая инструкция по производству птичьего помета для выполнения Межгосударственного стандарта ГОСТ 31461-2012 (65)
Требования к помещениям и технологическому оборудованию (67)
Транспортирование и хранение помета (70)
Глава третья. Технологии и технические средства для переработки помета (74)
Основы микробиологических и химических процессов при производстве органических удобрений, получаемых на пометной основе (77)
Пассивное компостирование (83)
Номенклатура технических средств и агрегатов (88)
Ускоренная аэробная твердофазная ферментация органических смесей (89)
Сушка помета по технологии ООО «Топгран» (97)
Оборудование для термической переработки помета ООО «Теплопроцесс» (102)
Сжигание помета с подстилкой в котельных установках (107)
Скребковые транспортеры (121)
Перспективы нейтрализации неприятных запахов в птицеводческих хозяйствах (126)
Подготовка на основе помета почвенной земли для выращивания рассады (131)
Глава четвертая. Дополнительные требования к технологическому процессу переработки помета (133)
Ветеринарно- санитарные требования (133)
Обеспечение экологической безопасности производственных зон птицефабрик (134)
Санитарные требования при производстве удобрений на основе птичьего помета (136)
Техника безопасности при производстве удобрений (138)
Общие требования (139)
Программа для расчета основных затрат по подготовке и использованию помета в земледелии (142)
Расчет основных затрат на производство удобрений (146)
Глава пятая.Рекомендации по использованию помета в земледелии (148)
Особенности действия питательных веществ на повышение плодородия почв (149)
Дозы внесения помета в почву (153)
Эффективность использования органических удобрений птицефабрик в земледелии (163)
Глава шестая. Экономические и экологические перспективы промышленной переработки помета в птицеводческих хозяйствах (168)
Общие понятия (169)
Методические подходы определения экономической эффективности (171)
Эффект от вовлечения помета в хозяйственный оборот растениеводческих подразделений птицефабрик (174)
Обобщенный расчет для птицефабрик Республики Марий-Эл (186)
Экономические предпосылки использования ускоренной ферментации помета (187)
Сравнительная экономическая оценка основных технологий переработки помета (192)
Экономический эффект от использования помета в земледелии (200)
Концепция экономической оценки экологического эффекта от предотвращения накапливания помета на территориях птицефабрик (205)
ЧАСТЬ ВТОРАЯ
ПЕРЕРАБОТКА НЕПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ ОТ УБОЙНЫХ ЦЕХОВ И ПТИЦЕКОМБИНАТОВ (213)
Предисловие ко второй части (213)
Глава первая. Виды, состав и количественное поступление (215)
Физико- химические характеристики мясокостного сырья (216)
Кровь птицы — биохимический состав (222)
Перо — ценное сырье при производстве дефицитного компонента для комбикорма (228)
Глава вторая. Отечественные технологические и технические решения по утилизации непищевых отходов (230)
Научные разработки ФГБНУ ВНИИПП (231)
Предложения ООО «Центр Теплоинжиниринг» (236)
Технология «Агро-3» (246)
Технологическое оборудование ФГБНУ ВНИИМП (253)
Технологическое оборудование «АгроПродМаш» (260)
Сухие удобрения животного происхождения (261)
Традиционная технология производства мясокостной муки (264)
Переработка крови (271)
Технологии получения пищевых добавок и кормовых премиксов (280)
Глава третья. Зарубежные технологии переработки мясокостных отходов (286)
Технологические показатели оборудования из Швеции (286)
Технология Чешской Республики (287)
Ветсанутильзаводы и предприятия по производству мясокостной муки (287)
Мякотное и мясокостное сырье (Первая группа) (289)
Переработка непищевых отходов Haarslev Industries (300)
Оборудование компании Пея Интернешнл для переработки боенских отходов (302)
Оборудование компании «ДАПС» (303)
Глава четвертая. Технологии и оборудование для переработки пера (310)
Комплекс технологических операций первичной обработки перо-пухового сырья (310)
Перспективная технология переработки перопухового сырья (315)
Оборудование и технические средства, используемые в технологии для переработки пера и пуха (317)
Ферментный комплекс для расщепления протеинов перьевого сырья (322)
Технология получения гусиного перопухового сырья (323)
Переработка пера в кормовую добавку (ООО «Технология») (326)
Глава пятая. Сопутствующие технологии и мероприятия при переработке непищевых отходов (329)
Получение новых видов пищевой и косметической продукции (331)
Переработка яичной скорлупы (334)
Переработка отходов инкубации (337)
Локальные очистные сооружения для цехов птицепереработки (340)
Ветеринарно- санитарные правила при производстве мясо-костной муки (извлечения) (345)
Охрана труда в производственных цехах по переработке птицы (Извлечение из приказа Минсельхоза РФ от 10 февраля 2003 г. № 53) (351)
Общие замечания и предложения надзорных органов по результатам оценки санитарного состояния производственных зон птицефабрик (368)
Борьба с пылью, вредными газами и запахами (371)
Технология ЗАО «Экат» по комплексной очистке и стерилизации воздуха (377)
ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ
ОЧИСТКА И ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ СТОЧНЫХ ВОД (383)
Предисловие к третьей части (383)
Глава первая. Технологическое оборудование очистных сооружений (387)
Измерение расхода и учет сточных вод (387)
Технические решения процесса очистки сточных вод (390)
Глава вторая. Биологические процессы в очистных сооружениях (399)
Биологическая очистка сточных вод (401)
Санитарная обработка стоков после биологической очистки (402)
Обеззараживание стоков в контактных прудах (403)
Технология очистки, дезодорации сточных вод в биологических прудах (405)
Глава третья. Технологические комплексы по обезвреживанию стоков (409)
Комплектация станций биологической очистки сточных вод птицефабрик (409)
Вспомогательное оборудование для обеспечения функционирования очистных сооружений (411)
Сооружения для доочистки сточных вод (413)
Очистка сточных вод производственных и бытовых подразделений птицефабрик (414)
Очистка и обеззараживание сточных вод в ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» Нижегородской области (419)
Технологии и сооружения очистки сточных вод института «Гражданпроект» г. Киров (422)
Очистка сточных вод в компактных установках (425)
Комплекс оборудования НПО «Экополимер» для повышения технического уровня работы очистных сооружений (432)
Глава четвертая.Совершенствование технологических процессов очистки, обезвреживания и обеззараживания сточных вод птицефабрик (434)
Развитие биологических методов очистки производственных сточных вод (434)
Опыт и перспективы практического применения обеззараживания сточных вод УФ-излучением (438)
Управление процессами очистки сточных вод и обработки осадков (441)
Очистка ливневых стоков, содержащих нефтепродукты, в локальных очистных сооружениях (445)
Удаление, обезвоживание и депонирование осадков сточных вод (447)
Обеззараживание осадков сточных вод при их подсушке на иловых площадках (451)
Технология выращивания рыбопосадочного материала в биологических прудах птицефабрик (454)
ЗАКЛЮЧЕНИЕ (459)
ЛИТЕРАТУРА (464)
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 (467)
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 (502)