Главная » Книги » Ветеринарная гигиена / Кузнецов А.Ф.(ред.)

Ветеринарная гигиена / Кузнецов А.Ф.(ред.)

______________________________________________________________________________________________

ISBN 978-5-906371-14-2

Издание 1-ое новое

Авторский коллектив: Кузнецов Анатолий Фёдорович(ред.)
                                       Тюрин Владимир Григорьевич
                                     Семенов Владимир Григорьевич
                                       Софронов Владимир Григорьевич
      Аристов Александр Васильевич

Рекомендовано учебно-методическими советами ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины» и ФГБОУ ВО «Чувашского государственного аграрного университета» в качестве учебника для специалистов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Ветеринария».

Учебник составлен для студентов ВУЗов с учетом требований федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования, в котором излагаются современные подходы в области ветеринарной гигиены. Включает три раздела: 1 - общая ветеринарная гигиена, 2 – ветеринарная санитария, 3 – частная ветеринарная гигиена. В учебнике подробно изложены ветеринарные санитарно-гигиенические требования к среде обитания (среде содержания) животных, а именно: воздушная среда; почва и её ветеринарно-санитарное состояние, санитарно-гигиеническое качество воды, водоснабжение и поение животных; санитарно-гигиеническое качество кормов и кормления; требования к участку для строительства ферм и основы его планировки; ветеринарно-санитарные и технолого-гигиенические требования к помещениям, к качеству строительных материалов и системам жизнеобеспечения: вентиляции, отоплению, канализации и навозоудалению, гигиене ухода за животными, гигиене их транспортировки т.д. Содержит материал по общехозяйственным, технологическим и ветеринарно-санитарным мероприятиям, обеспечивающим ветеринарное благополучие на фермах (санитарно-защитные зоны, зооветеринарные разрывы, профилактические перерывы, дезинфекция, дератизация, дезинсекция, дезодорации и т.д.). Представлен материал по частной гигиене содержания: крупного рогатого скота, лошадей, свиней, с/х птицы, овец, коз, пушных зверей и кроликов, верблюдов, собак, кошек, лабораторных животных, пчел, аквакультуры. Материал изложен с учетом современных достижений в области фундаментальной науки и инновационных технологий.

Учебник предназначен для студентов по специальности 36.05.01 «Ветеринария» (квалификация – ветеринарный врач) и направлениям подготовки 36.03.01 и 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (квалификация – бакалавр и магистр); а также по направлению 36.03.02 и 36.04.02 «Зоотехния» (квалификация – бакалавр и магистр) и по направлению подготовки кадров высшей квалификации 36.06.01 Ветеринария и зоотехния (квалификация – Исследователь, Преподаватель-исследователь).
_____________________________________________________________________________________

Год выпуска 2023
Формат 70*100 1/16
Переплет 7Бц.
Страниц 624
Цена 3163.00 руб.
______________________________________________________________________________________

Содержание

ВВЕДЕНИЕ (3)
Ветеринарная гигиена и её основные положения (3)
Адаптация, акклиматизация и стрессы в животноводстве (6)
Краткая история становления ветеринарной гигиены (8)
Основные цели и задачи ветеринарной гигиены (11)
Методы ветеринарно-гигиенических исследований (13)

РАЗДЕЛ 1. ОБЩАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ГИГИЕНА

Глава 1. ВОЗДУШНАЯ СРЕДА И ЕЁ ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ ЖИВОТНЫХ (15)
Основные понятия о воздушной среде (15)
Температура воздуха и её влияние на организм животных (19)
Влажность воздуха и ее влияние на организм животных (27)
Подвижность воздуха, катаиндекс и роза ветров (29)
Атмосферное давление (33)
Лучистая энергия и освещённость (34)
Электрические и электромагнитные поля (39)
Аэроионизация (41)
Пылевая загрязнённость воздуха (43)
Микробная контаминация воздуха (46)
Шумовое загрязнение воздушной среды (49)
Газовый состав воздуха и его значение (51)
Глава 2. ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ ПОЧВЫ (57)
Почва и её состав (57)
Физические свойства почвы (61)
Химический состав почвы (64)
Ветеринарно-гигиеническое значение почвы (66)
Загрязнение почвы и методы её оздоровления (70)
Охрана и использование земельных ресурсов (73)
Оценка санитарного состояния почвы и ее самоочищение (75)
Глава 3. ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ ВОДЫ (80)
Общебиологическое значение воды (80)
Виды водных объектов и состав природных вод (83)
Происхождение, загрязнение и самоочищение природной воды (92)
Паспортизация и санитарная охрана водоисточников (95)
Ветеринарно-гигиенические требования к воде (97)
Гигиена поения животных и системы водоснабжения ферм (103)
Глава 4. ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ КОРМОВ (105)
Ветеринарно-гигиеническое значение кормов (106)
Оценка качества кормов и их сертификация (109)
Требования к кормокухням и правила кормления животных (111)
Диетическое кормление (116)
Голодание и перекорм у животных (119)
Витаминное голодание (124)
Минеральное голодание (128)
Кормовой травматизм и его профилактика (137)
Отравления ядовитыми растениями и их профилактика (140)
Отравление кормами, способными накапливать токсическое начало (143)
Загрязнение кормов минеральными и синтетическими ядами (150)
Загрязнения кормов амбарными вредителями и бактериями (153)
Загрязнение кормов бактериями (154)
Глава 5. МИКОМИЦЕТЫ КОРМОВ И ПРОФИЛАКТИКА МИКОТОКСИКОЗОВ У ЖИВОТНЫХ (155)
Загрязнения кормов микроскопическими грибами (155)
Микотоксикозы у животных (159)
Ветеринарно-санитарная и микологическая экспертиза кормов (171)
Профилактика микотоксикозов (173)
Глава 6. ПРОЕКТИРОВАНИЕ, СТРОИТЕЛЬСТВО И ЭКСПЛУАТАЦИЯ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ (181)
Основы проектирования и строительства животноводческих объектов (181)
Требования к участку для размещения ферм (184)
Требования к помещениям для содержания животных (190)
Канализации и навозоудаления на животноводческих фермах (195)
Глава 7. ГИГИЕНА УХОДА ЗА ЖИВОТНЫМИ (201)
Гигиена ухода за кожей и конечностями животных (201)
Закаливание животных (209)
Глава 8. ГИГИЕНА ТРАНСПОРТИРОВКИ ЖИВОТНЫХ (211)
Организация контроля при перевозке животных (211)
Перевозка животных железнодорожным, водным и автомобильным транспортом (214)
Перевозка животных авиационным транспортом (220)
Правила перегона животных (225)

РАЗДЕЛ 2. ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ НА ФЕРМАХ

Глава 1. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЗАЩИТА ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ФЕРМ (226)
Глава 2. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ОБЪЕКТЫ НА ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ (229)
Глава 3. УБОРКА, УТИЛИЗАЦИЯ И УНИЧТОЖЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ ОТХОДОВ (231)
Глава 4. ДЕЗИНФЕКЦИЯ НА ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТАХ (234)
Глава 5. ДЕЗИНСЕКЦИЯ НА ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ФЕРМАХ (239)
Глава 6. ДЕРАТИЗАЦИЯ НА ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТАХ (253)
Глава 7. ДЕЗОДОРАЦИЯ НА ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТАХ (264)
Глава 8. МЕРОПРИЯТИЯ ПРИ РАДИОАКТИВНОМ ЗАГРЯЗНЕНИИ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ (268)

РАЗДЕЛ 3. ЧАСТНАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ГИГИЕНА

Глава 1. ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА (279)
Классификация крупного рогатого скота, системы и способы его содержания (279)
Структура скотоводческих предприятий и их ветеринарно-санитарная защита (285)
Номенклатура зданий на скотоводческих фермах (292)
Требования к помещениям и микроклимату в них (299)
Гигиена содержания быков (312)
Гигиена содержания дойных коров и первичная обработка молока (314)
Гигиена содержание сухостойных коров (318)
Гигиена содержания коров в родильном отделении и гигиена отела (323)
Гигиена содержания новорождённых телят (325)
Критические периоды роста и развития телят (332)
Гигиена содержания ремонтных телок и нетелей (337)
Технологии производства говядины в молочном скотоводстве (343)
Глава 2. ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ СВИНЕЙ (360)
Биологические особенности домашних свиней (360)
Структура свиноводческих ферм и выбор территории для их строительства (363)
Требования к помещениям для содержания свиней (367)
Плотность размещения свиней (371)
Системы и способы содержания свиней (377)
Микроклимат, отопление и вентиляция в помещениях для свиней (383)
Воспроизводство в свиноводстве (387)
Гигиена содержания хряков (391)
Гигиена содержания холостых и супоросных свиноматок (393)
Гигиена опороса и уход за свиноматками и поросятами (398)
Гигиена содержания поросят-отъёмышей (401)
Гигиена содержания свиней на откорме (403)
Профилактика стрессов в свиноводстве (407)
Глава 3. ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ ЛОШАДЕЙ (413)
Биолого-хозяйственные качества лошадей (413)
Структура коневодческих ферм и требования к их территории (415)
Плотность размещения лошадей (423)
Способы и системы содержания лошадей (429)
Требования к микроклимату и зоогигиеническим условиям содержания лошадей (432)
Гигиена ухода за лошадьми (439)
Глава 4. ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ ОВЕЦ (450)
Продуктивно-биологические особенности овец (450)
Структура и требования к овцеводческим фермам (453)
Системы содержания овец и выращивания ягнят (464)
Требования к микроклимату и гигиене содержания овец (469)
Допустимые величины подвижности воздуха (470)
Воспроизводство, ягнение и выращивания молодняка (473)
Гигиена доения и стрижки овец (479)
Нагул и откорм ягнят (482)
Глава 5. ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ КОЗ (484)
Биолого-продуктивные особенности коз (484)
Структура и планировка территории козоводческих объектов (486)
Системы и способы содержания коз (493)
Размеры групп козлят в зависимости от возраста и способа выращивания (497)
Гигиена воспроизводства, доение и стрижка коз (504)
Глава 6. ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ (507)
Хозяйственно-биологические особенности птицы (507)
Технологические группы птицы и способы их содержания (510)
Структура птицеводческих предприятий и требования к их территории (514)
Микроклимат, отопление и вентиляция в птицеводческих помещениях (517)
Гигиена инкубации яиц (525)
Гигиена выращивание ремонтного молодняка кур (529)
Гигиена содержания кур родительского и промышленного стада (532)
Гигиена содержания цыплят-бройлеров (533)
Гигиена содержания водоплавающей птицы (534)
Гигиена содержания индеек (536)
Гигиена содержания перепелов (538)
Глава 7. ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ И КРОЛИКОВ (544)
Биологические особенности пушных зверей (544)
Структура и планировка звероводческих ферм (546)
Способы содержания зверей и кроликов (553)
Особенности содержания кроликов (560)
Микроклимат для содержания кроликов и нутрий (562)
Гигиена выращивания молодняка пушных зверей (564)
Глава 8. ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ ВЕРБЛЮДОВ (567)
Биологические особенности верблюдов (567)
Структура и требования к верблюдоводческим объектам (569)
Глава 9. ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ ДОМАШНИХ И ЛАБОРАТОРНЫХ ЖИВОТНЫХ (573)
Гигиена содержание домашней собаки (573)
Гигиена содержания кошек (576)
Гигиена содержания лабораторных животных (580)
Глава 10. ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ ПЧЕЛ (588)
Номенклатура пчеловодческих объектов (588)
Технология содержания пчел (590)
Ветеринарно-санитарные мероприятия при содержании пчел (594)
Глава 11. ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ АКВАКУЛЬТУРЫ (599)
Технологии разведения аквакультуры (599)
Правила содержания объектов аквакультуры (603)
Санитарно-гигиенические требования к воде (605)
Перевозка живой рыбы и икры (615)
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ (618)