Издание учебников и учебных пособий для
студентов сельскохозяйственных и аграрных ВУЗов

Звоните нам :  (812) 946-23-27
Тел/факс :  (812) 446-76-09

Адрес: 193079, г. Санкт-Петербург,
ул. Новоселов, д.8

Главная » Книги » Ветеринарно-санитарная экспертиза кормов/ Серёгин И.Г., Боровков М.Ф., Карелина Е.А.

Ветеринарно-санитарная экспертиза кормов/ Серёгин И.Г., Боровков М.Ф., Карелина Е.А.

______________________________________________________________________________________________

 ISBN 978-5-906371-65-4

 Издание

                  Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по дисциплинам: “Ветеринарно-санитарная экспертиза”, “Госветнадзор при импорте-экспорте” для студентов специальностей: 36.05.01 - Ветеринария, направления подготовки бакалавров 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза, направления подготовки магистров 36.04.01 - Ветеринарно-санитарная экспертиза.

                 Цель настоящего учебного пособия - помочь студентам и магистрантам освоить ветеринарно-санитарный контроль при производстве кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных, птицы, рыбы и непродуктивных животных.

                  В учебном пособии отражена характеристика и классификация кормов, порядок отбора проб для исследования, порядок проведения ветсанэкспертизы и оценки различных кормов и кормовых добавок, сертификация кормов и кормовых добавок, подготовка кормов к скармливанию и болезни животных, возникающие при использовании недоброкачественных или некондиционных кормов. Кроме того, в учебном пособии представлены нормы и ПДУ вредных веществ в кормах для продуктивных и непродуктивных животных, птицы и рыбы.

                Учебное пособие предназначено для самостоятельной работы бакалавров, студентов, магистрантов и слушателей ФПК, обучающихся на ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетах и курсах.

_____________________________________________________________________________________

Год выпуска 2018
Формат 60*90 1/16
Переплет 7Бц.
Страниц 456

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ (9)

1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КОРМАХ И КОРМОВЫХ ДОБАВКАХ (19)

1.1. Классификация кормов и кормовых добавок (21)

1.2. Кормовая ценность и переваримость кормов (28)

1.3. Структура и оборудование лаборатории контроля кормов (33)

1.4. Порядок отбора проб кормов и кормовых добавок для лабораторных исследований (38)

1.5. Ветеринарно-санитарные требования к складам и хранилищам различных кормов (52)

2. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ГРУБЫХ И СОЧНЫХ КОРМОВ (53)

2.1. Ветеринарно-санитарные требования к производству грубых и сочных кормов (53)

2.2. Ветсанэкспертиза и оценка качества грубых и сочных кормов (75)

2.3. Определение доброкачественности и оценка грубых и сочных кормов (76)

3. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЗЕРНОВЫХ И КОМБИНИРОВАННЫХ КОРМОВ (102)

3.1. Краткая характеристика и классификация зерновых кормов (102)

        3.2. Ветсанэкспертиза и оценка качества зерновых кормов (103)

3.3. Причины порчи зерна (110)

3.4. Краткая характеристика и классификация комбинированных кормов (116)

3.5. Ветсанэкспертиза сырьевых компонентов и готовых комбикормов (121)

4. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОРМОВ ИЗ ОТХОДОВ ТЕХНИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ (140)

4.1. Ветсанэкспертиза и оценка качества кормов из отходов молочных предприятий (141)

4.2. Ветсанэкспертиза и оценка качества кормов из отходов мукомольного производства (143)

4.3. Ветсанэкспертиза и оценка качества кормов из отходов масличного производства (147)

4.4. Ветсанэкспертиза и оценка качества кормов из отходов сахарного, крахмального и бродильного производств (151)

5. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОРМОВ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА (158)

5.1. Краткая характеристика кормов микробиологического синтеза (158)

5.2. Ветсанэкспертиза и оценка качества кормов микробного происхождения (161)

5.3. Методы лабораторного анализа кормов микробного происхождения (163)

6. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СУХИХ ЖИВОТНЫХ КОРМОВ (170)

6.1. Ветеринарно-санитарные требования при сборе и переработке биологических отходов (171)

6.2. Краткая ветеринарно-санитарная характеристика СЖК (177)

6.3. Методы лабораторного исследования сухих животных кормов (179)

7. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОРМОВ ДЛЯ ПЛОТОЯДНЫХ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ И НЕПРОДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ (189)

7.1. Ветеринарно-санитарные требования к кормам для плотоядных пушных зверей (190)

7.2. Ветеринарно-санитарные нормы качества комбикормов для плотоядных пушных зверей (199)

7.3. Ветсанэкспертиза сухих промышленных кормов для непродуктивных животных (200)

7.4. Ветсанэкспертиза консервированных промышленных кормов для непродуктивных животных (203)

7.5. Порядок обезвреживания мясных кормов для плотоядных животных (207)

8. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРАНАЯ ЭКСПЕРТИЗА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОРМОВ ДЛЯ ПРУДОВЫХ РЫБ (209)

8.1. Общая характеристика прудовых рыбных хозяйств (209)

8.2. Основные показатели доброкачественности кормов для прудовых рыб (211)

8.3. Ветсанэкспертиза и оценка кормов для прудовых рыб (215)

8.4. Методы лабораторных исследований кормов для прудовых рыб (216)

9. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОРМОВ ДЛЯ ДОМАШНИХ КЛЕТОЧНЫХ ДЕКОРАТИВНЫХ ПТИЦ (220)

9.1. Корма растительного происхождения (220)

9.2. Корма животного происхождения (233)

9.3. Минеральные подкормки (235)

9.4. Готовые промышленные корма (236)

10. ОПРЕДЕЛЕНИЕ БЕЗВРЕДНОСТИ И ТОКСИЧНОСТИ КОРМОВ В ОПЫТАХ НА ЛАБОРАТОРНЫХ ЖИВОТНЫХ И ИНФУЗОРИЯХ (239)

10.1. Определение общей токсичности кормов на кроликах и мышах (240)

10.2. Определение безвредности зерновых кормов и комбикормов на рыбах-гуппи (242)

10.3. Определение токсичности культур грибов на парамециях (243)

10.4. Определение безвредности кормов на простейших (стилонихиях и колподах) (245)

10.5. Определение безвредности кормов на инфузориях (тетрахимена пириформис) (247)

11. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КОРМОВЫХ ДОБАВОК (249)

11.1. Общие сведения о кормовых добавках (249)

11.2. Отбор проб и методы испытания кормовых добавок (255)

12. СЕРТИФИКАЦИЯ КОРМОВ И КОРМОВЫХ ДОБАВОК (260)

12.1. Общие требования при сертификации кормов (260)

12.2. Порядок проведения сертификации кормов (266)

12.3. Основные документы по сертификации кормов (270)

13. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ХРАНЕНИИ И ПОДГОТОВКЕ КОРМОВ К СКАРМЛИВАНИЮ (276)

13.1. Ветеринарно-санитарные требования при хранении кормов (276)

13.2. Ветеринарно-санитарные требования при подготовке кормов к скармливанию (282)

13.3. Основные нормативные документы по производству и контролю кормов (292)

13.4. Предельно допустимые уровни различных вредных веществ в кормах и кормовых добавках (299)

13.5. Ветеринарно-санитарные требования при импорте в Российскую Федерацию кормов для животных и птицы (305)

13.6. Порядок обезвреживания и использования некондиционных кормов для животных и птицы (315)

13.7. Ветеринарно-санитарные требования при утилизации и уничтожении токсичных кормов (323)

14. МИКОТОКСИКОЗЫ И ДРУГИЕ КОРМОВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖИВОТНЫХ (325)

14.1. Общие сведения о вредных веществах в кормах (325)

14.2. Определение микотоксинов в кормах (336)

14.3. Использование кормов при поражении микромицелиями (344)

14.4. Отравления кормами, содержащими ядовитые вещества (350)

14.5. Отравления ядовитыми растениями в кормах (358)

14.6. Отравления агрохимикатами в кормах (365)

14.7. Отравления испорченными кормами (367)

14.8. Влияние почвенных аномалий в биогеохимических провинциях на качество кормов и здоровье животных (369)

14.9. Кормовой травматизм (379)

15. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ВОДЫ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ(387)

15.1. Общие сведения о питьевой воде (388)

15.2. Ветеринарно-санитарные требования к воде для животных (392)

15.З. Лабораторный контроль воды (396)

ЗАКЛЮЧЕНИЕ(403)

ПРИЛОЖЕНИЯ (413)

Приложение 1. Выписка из ВетПиН 13-5-01/0101 «Ветеринарные правила и нормы по безопасности кормов, кормовых добавок и сырья для производства кормов» (413)

Приложение 2. Выписка из: «Ветеринарно-санитарные нормы и требования к качеству кормов для непродуктивных животных» (430)

Приложение 3. Выписка из «Нормы и правила кормления животных» (437)

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК (450)