Издание учебников и учебных пособий для
студентов сельскохозяйственных и аграрных ВУЗов

Звоните нам :  (812) 946-23-27
Тел/факс :  (812) 446-76-09

Адрес: 193079, г. Санкт-Петербург,
ул. Новоселов, д.8

Главная » Книги » Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя животных при эндемических болезнях/ Серёгин И.Г., Абдуллаева А.М., Юлдашбаев Ю.А.

Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя животных при эндемических болезнях/ Серёгин И.Г., Абдуллаева А.М., Юлдашбаев Ю.А.

______________________________________________________________________________________________

 ISBN 978-5-906371-59-8

 Издание 

               

                               Учебное пособие подготовлено в соответствии с программой ГОС ВПО. Представлены материалы о связи окружающей среды с жизнью на земле травоядных животных, по биогеохимическим провинциям в России, природным и антропогенным геохимическим аномалиям в разных регионах страны, этиологии и механизму развития эндемических болезней  у животных, предубойной и послеубойной диагностики эндогенных болезней, по экологической и биологической оценке животных и продуктов их убоя при массовой заболеваемости скота в эндемической зоне. Основное внимание уделено ветсанэкспертизе и безопасности продуктов убоя животных при различных эндемических болезнях у сельскохозяйственных животных при их убое на мясо. Представлены материалы по качеству и безопасности мяса овец при энзоотической атаксии.

                            Материалы, изложенные в учебном пособии, помогут студентам самостоятельно изучать отдельные темы по ветсанэкспертизе, научиться правильно решать вопросы, связанные с предубойной и послеубойной диагностикой эндемических болезней, определять биологическую безопасность продуктов убоя и научно обоснованно рекомендовать использование мяса, субпродуктов и технического сырья в пищевых, кормовых или технических целях.

                             Учебное пособие предназначено для студентов старших курсов ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов, слушателей ФПК и может быть использовано практическими ветеринарными специалистами, работающими в области контроля сырья и продукции животного происхождения.

_____________________________________________________________________________________

 

Год выпуска 2018
Формат 60*90 1/16
Переплет 7Бц.
Страниц 0

 

СОДЕРЖАНИЕ